美食攻略带你畅游福建搜罗民间美食

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[导读]：提及到福建美食，那可真是多不胜数，令人垂涎欲滴。酷爱追求美食的你对福建美食是否已经有了一定了解和认知呢？你知道福建民间都有些什么美食吗？下面请随美食攻略一齐畅游福建，搜罗当地的最具民间特色的美食吧。

　　丰收的乌梅

　　5. 乌梅

　　福建闽西特产，主产于福建上杭、长汀、永泰等县，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。福建上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

　　乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，可治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等。

　　乌梅是碱性的，虽然吃着酸，但是到了体内以后，可以使体液调整到偏碱性。梅子类碱性食物多吃点是对身体有好处的，例如要中和酸性强的100克蛋黄，仅须5克梅干就可以了。梅子中的梅酸还可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。乌梅在一般的超市都能买到。

　　小贴士：妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。另外乌梅还可以做出乌梅汁。乌梅汤。　

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